Écologie et café : comment concilier cafés de quartier, plaisir de bien manger et attention portée à l’environnement ? Chez Dose Family, cette question guide notre réflexion sur les emballages, le gaspillage et le transport du café.
Chez Dose Family, cette question touche autant les produits que les emballages, les invendus et le transport du café. Notre démarche se construit à travers des actions concrètes, avec des pratiques à faire évoluer et des résultats à vérifier.
Voici les principaux sujets sur lesquels nous avons engagé des initiatives.
Limiter les emballages à usage unique
La vente à emporter implique des emballages. Pour en limiter l’usage, nous avons notamment proposé des cups réutilisables et encouragé nos clients à revenir avec leur contenant.
Le réemploi demande une organisation pratique : entretien des contenants, habitudes des clients et fonctionnement du service. L’objectif est de rendre leur utilisation régulière plus simple.
Pour connaître les modalités proposées aujourd’hui, renseignez-vous auprès de l’équipe de votre café Dose Family.
Donner une seconde chance aux invendus
Nous avons travaillé avec Too Good To Go pour proposer des produits invendus à prix réduit plutôt que de les jeter.
Cette initiative s’inscrit dans une réflexion plus large sur le gaspillage : adapter les quantités préparées, suivre les ventes et mieux anticiper les besoins.
Préserver le plaisir de manger tout en limitant les pertes reste un sujet quotidien pour un café de quartier.
Réfléchir au transport du café
Le café parcourt un long chemin entre son pays de production et votre tasse. Son acheminement fait donc partie des sujets auxquels nous nous intéressons.
Avec Anémos, nous avons proposé un café transporté à la voile. Cette expérience nous a permis d’explorer une autre manière d’acheminer le café sur la partie maritime de son trajet.
Pour présenter les bénéfices d’un mode de transport, il faut tenir compte du parcours concerné et disposer de données précises. Nous préférons ainsi parler d’une initiative concrète plutôt que d’un transport « sans impact ».
Explorer le réemploi et le reconditionné
D’autres initiatives ont accompagné cette démarche : réutilisation de sacs de café vert, recours à du matériel reconditionné et expérimentation d’emballages réutilisables avec RePack pour certaines expéditions.
Ces solutions demandent d’être évaluées dans la durée. Leur fonctionnement doit être adapté aux usages réels, à la logistique et aux possibilités de réutilisation.
L’enjeu est de retenir les pratiques que nous pouvons faire vivre au quotidien.
Et vous, comment participer ?
Quelques habitudes peuvent accompagner cette démarche lors de vos visites :
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Privilégier une tasse réutilisable lorsque vous consommez sur place.
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Demander à notre équipe les conditions d’utilisation de votre propre contenant à emporter.
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Choisir une quantité de café adaptée à votre consommation pour éviter de le laisser perdre ses arômes.
Pour préparer la juste quantité chez vous, consultez notre guide du dosage du café par tasse.
Continuer à progresser
Notre ambition est de faire évoluer nos pratiques tout en gardant ce qui nous anime : vous accueillir et vous régaler.
Cela suppose de regarder ce qui fonctionne, de reconnaître les limites des solutions testées et d’actualiser nos engagements. Une démarche environnementale se construit aussi dans cette attention aux détails.
Pour découvrir un autre aspect du sujet, retrouvez notre article sur le café bio et le café de spécialité.
Une question ou une suggestion ? Écrivez-nous à torrefaction@dose.paris.
