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Balances

Balance Basic 2 Noir - Timemore

69,00€

La Basic Black Mirror évolue et devient encore meilleure ! Le matériau de finition passe de l’acrylique au PMMA (verre acrylique), plus solide et moins susceptible de se fissurer. On y ajoute une protection étanche pour le port de charge, histoire de le rendre encore plus durable. Un petit plus ? Un indicateur de débit de versement pour un contrôle parfait à chaque utilisation.

 

Caractéristique produit

  • Résistance à la température de -10°C à 60°C ou -20°C à 100°C 
  • Pèse dès 0,5 g et jusqu’à 2 kg, précision au 0,1 g près.
  • Chargement USB-C

 

Timemore

Timemore a été fondée en 2012 et s'est spécialisée dans le développement d'équipements de café de spécialité depuis 2014. La marque a obtenu plus de 30 brevets jusqu'à présent et a rapidement remporté de nombreux prix comme le Red Dot Design Award. Chaque produit conçu est basé sur l'esthétique, intégrant l'aspect pratique du produit lui-même par une équipe R&D composée d'ingénieurs ayant près de 20 ans d'expérience en matière de conception, une équipe marketing et commerciale internationale.

Café torriéfié par nos soins, à Paris

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F.A.Q

📦 Quand serais-je livré ?

Une livraison rapide, où que vous soyez

Toutes les commandes passées avant 14h sont expédiées le jour même.

Que ce soit pour un retrait dans l’un de nos cafés de quartier ou une livraison partout en France, nous mettons tout en œuvre pour que votre café arrive rapidement chez vous.

⏱ Délais estimés : 24h à 48h après validation du paiement.

Parce que la fraîcheur est essentielle, nous préparons chaque commande avec soin, directement depuis notre atelier parisien.

Quelle mouture utiliser ⁉️

- Pour une préparation “espresso”, il faut chercher à diminuer l’acidité et à augmenter le corps et la consistance de la tasse : utiliser donc une mouture fine voir extra fine.

- Au contraire, si vous utilisez une mouture trop fine pour une préparation “filtre”, cela augmentera l'amertume présente en tasse. Préférez alors, une mouture moyenne voir “grossière” pour faire ressortir l’acidité et la complexité aromatique de votre café.

- Pour la “piston”, optez plutôt pour une mouture très “grossière”, type gros sel.

Bonne dégustation !

Commençons par le début : qu’est-ce qu’un café de spécialité ?

Un café de spécialité, c’est un café “fin” de qualité supérieure répondant à des critères gustatifs et des conditions de production spécifiques et ce café est disponible en quantité limitée sur le marché.
Les conditions gustatives et de production se résument en 3 points :

  • la traçabilité (sa zone de production, son terroir, sa ferme, son producteur, la variété, etc..). 
  • notes aromatiques au-dessus de 80/100 d’après le protocole de dégustation de la SCA (Specialty Coffee Association) autorité internationale en la matière. 
  • analyse des défauts sur un échantillon de 300 gr, cela induit donc une récolte manuelle et un tri sélectif afin de ne garder que les cerises parfaites. 

Pour finir les cafés de spécialité sont avant tout des terroirs et des producteurs qui reçoivent une distinction et un “prix juste” pour la qualité de leur travail et la valorisation de leur savoir-faire.