Chez Dose Family, nous utilisons les machines La Marzocco dans nos coffee shops depuis des années. Elles font partie intégrante de notre quotidien de baristas :

• 
  Fiabilité éprouvée dans des conditions d’usage intensif
  
• 
  Stabilité thermique permettant des extractions toujours régulières
  
• 
  Puissance vapeur pro pour un lait parfaitement micro-texturé
  
• 
  Durabilité incomparable sur le marché domestique
  

La Marzocco a su adapter la technologie professionnelle à une machine compacte, accessible aux passionnés exigeants.

Nous recommandons la Linea Mini / Micra pour celles et ceux qui recherchent :

• 
  une machine haut de gamme
  
• 
  une extraction maîtrisée
  
• 
  un workflow simple et rapide
  
• 
  une qualité de tasse exceptionnelle, quel que soit le café utilisé

Utilisation simple et intuitive

La machine chauffe rapidement et offre un workflow fluide :

• 
  Allumage → montée en température rapide
  
• 
  Purge du groupe
  
• 
  Extraction avec un contrôle optimal
  
• 
  Vapeur puissante pour réussir un lait parfaitement texturé
  

Pour obtenir le meilleur résultat, nous recommandons :

• 
  une mouture fraîche à chaque extraction
  
• 
  une dose entre 17 g et 19 g selon le café
  
• 
  une durée d’extraction autour de 25–30 secondes
  
• 
  d’utiliser de l’eau faiblement minéralisée pour préserver la longévité
  

Entretien indispensable

Comme toute machine espresso premium, l’entretien garantit la qualité et la durabilité :

• 
  Nettoyage du groupe quotidien (rinçage + purge)
  
• 
  Backflush avec Puly Caff 1 fois par semaine
  
• 
  Nettoyage du porte-filtre et du panier
  
• 
  Détartrage selon la qualité de l’eau utilisée
  
• 
  Changement régulier des joints et filtres
  

Une machine bien entretenue peut durer plus de 10 ans.

La machine est-elle difficile à utiliser ?

Non. Elle reproduit le workflow d’un coffee shop, mais reste intuitive. Après quelques extraits, vous maîtrisez parfaitement.

Quelle mouture utiliser ?

Nous recommandons un moulin espresso spécialisé (type Baratza, Eureka, Mazzer) pour obtenir une mouture précise et constante.

→ Quel café est adapté ?

Tous nos cafés espresso Dose Family sont compatibles. Nous recommandons des cafés fraîchement torréfiés pour obtenir le meilleur résultat en tasse.

Peut-on faire plusieurs cappuccinos d’affilée ?

Oui. Sa chaudière vapeur offre une puissance comparable aux machines professionnelles.

Quelle eau utiliser ?

Une eau filtrée ou faiblement minéralisée (type Brita, BWT) pour éviter le calcaire et garantir la longévité.

La machine nécessite-t-elle beaucoup d’entretien ?

Un entretien léger au quotidien et un backflush hebdomadaire suffisent pour maintenir des performances optimales.

• Double chaudière : stabilité thermique parfaite
• Groupe intégré : extraction constante
• Contrôle PID facile et précis
• Vapeur puissante pour latte art
• Réservoir d’eau intégré
• Machine connectée (app La Marzocco Home)
• Fabrication artisanale en Italie
• Disponible en plusieurs couleurs

• Dimensions : 37,7 × 35,7 × 45,3 cm
• Poids : 30 kg
• Puissance : 1620–1820 W
• Chaudière café : 0,17 L
• Chaudière vapeur : 3 L
• Alimentation : 220–240V
• Réservoir d’eau intégré