Ecrivez-nous à cette adresse : bienvenue@dose.paris

Nous ne prenons pas de réservation mais notre équipe fera de son mieux pour vous trouver de la place sans trop d’attente. Si vous êtes pressés, nous vous recommandons de venir en début ou fin de brunch (service brunch de 8h à 15h la semaine et de 8h30 à 16h les week-end et jours fériés).

Un café de spécialité, c’est un café “fin” de qualité supérieure répondant à des critères gustatifs et des conditions de production spécifiques et ce café est disponible en quantité limitée sur le marché.

Les conditions gustatives et de production se résument en 3 points :

• La traçabilité (sa zone de production, son terroir, sa ferme, son producteur, la variété, etc..). 
  
• Les notes aromatiques au-dessus de 80/100 d’après le protocole de dégustation de la SCA (Specialty Coffee Association) autorité internationale en la matière. 
  
• L'analyse des défauts sur un échantillon de 300 gr, cela induit donc une récolte manuelle et un tri sélectif afin de ne garder que les cerises parfaites. 

Pour finir les cafés de spécialité sont avant tout des terroirs et des producteurs qui reçoivent une distinction et un “prix juste” pour la qualité de leur travail et la valorisation de leur savoir-faire.

Cela dépend de votre méthode de préparation.

En espresso :
Les machines utilisent en moyenne entre 7 et 15 g de café par tasse.
Avec 1 kg, vous pouvez faire environ 100 espressos, selon les réglages de votre machine.

En filtre / méthode douce :
On utilise en général 60 g de café pour 1 litre d’eau.
Avec 1 kg, vous préparez environ 17 litres de café, soit beaucoup de mugs bien remplis .

Une livraison rapide, où que vous soyez

Toutes les commandes passées avant 14h sont préparés et expédiées le jour même.

Que ce soit pour un retrait dans l’un de nos cafés de quartier ou une livraison partout en France, nous mettons tout en œuvre pour que votre café arrive rapidement chez vous.

⏱ Délais estimés : 24h à 48h après validation du paiement.

Parce que la fraîcheur est essentielle, nous préparons chaque commande avec soin, directement depuis notre atelier parisien.