Ce dont vous avez besoin
Matériel indispensable :
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Une cafetière Aeropress
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Un filtre papier Aeropress
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17 g de café en grains ou moulu – mouture moyenne-fine, comme du sel de table
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Eau filtrée chauffée à 92°C (juste avant ébullition)
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Une bouilloire manuelle (type Hario Buono 1,2 L) ou bouilloire électrique
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Une tasse de 250 ml ou ton travel mug préféré (ex. KeepCup Dose)
En option (mais recommandé) :
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Une balance de cuisine, ou mieux : une balance avec chronomètre (type Hario)
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Un moulin à café (le moulin manuel Slim de Hario est parfait pour un café fraîchement moulu)
La recette Aeropress pas à pas
1. Préparation
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Faites chauffer environ 250 ml d’eau filtrée à 92°C.
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Placez le filtre dans le capuchon (opercule) de l’Aeropress.
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Rincez abondamment le filtre à l’eau chaude pour retirer le goût de papier et préchauffer l’Aeropress. Réservez le capuchon.
2. Mouture
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Pesez et moulez 17 g de café, soit une cuillère doseuse Aeropress bien bombée (ou 2 belles cuillères à soupe).
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La mouture doit être moyenne-fine, comme du sel de table.
Deux options s'offrent à vous :
Version geek avec balance :
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Vissez l’opercule filtré sur la partie inférieure.
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Placez l’Aeropress en position inversée (“tête en bas”) sur votre plan de travail.
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À l’aide de l’entonnoir, versez le café moulu, puis nivelez doucement.
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Tarez la balance à zéro. Lancez le chrono.
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Versez 250 ml d’eau chaude en 20 secondes environ, jusqu’au repère "4".
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Faites tourner doucement l’Aeropress sur elle-même pour bien mouiller toute la mouture.
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Laissez infuser jusqu’à 1 min 15.
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Remuez à l’aide de la spatule fournie.
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Vissez l’Aeropress sur la tasse (avec précaution).
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Retournez l’ensemble tasse + Aeropress.
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Pressez lentement avec une pression constante jusqu’à entendre un petit "pschit".
C’est prêt !
Version freestyle sans balance :
Tu n’as pas de balance ? Pas grave.
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2 cuillères à soupe bien bombées = 17 g environ
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Remplis l’Aeropress jusqu’au repère "4" = ~250 ml d’eau
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Garde les mêmes temps d’infusion et de pression : tu auras déjà un excellent résultat
Pourquoi choisir l’Aeropress ?
Créée en 2005 par Alan Adler, l’Aeropress est une méthode d’extraction rapide, propre et ultra efficace. Idéale pour 1 à 4 tasses, elle permet d’obtenir un café équilibré, intense, sans amertume.
Elle combine pression douce + immersion : résultat ?
Un café riche, aromatique, parfait en voyage comme à la maison.
☕ Pratique :
1 cl ≈ 1 g ≈ 10 ml
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Merci pour votre curiosité, et bon café !