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Dosettes et capsules de café

Capsulses coffret (200 capsules)

Toutes nos capsules sont biodégradables, sans aluminium et compatibles Nespresso®️. Café de spécialité torréfié à Paris

Contient 8 boîtes d'Assemblage de Max, 8 boîtes d'Anemos, 4 boîtes de décaféiné

- L'Assemblage de Max : Espresso signature de nos cafés de quartier des Batignolles.

- L'Anemos - Colombie : Transporté en voilier cargo afin de limiter au maximum son empreinte carbone, ce café colombien ouvre la voie vers une consommation de café plus responsable.

- Mexique - Décaféiné à l'eau : Un déca qui n’en a pas l’air grâce à sa méthode de décaféination naturelle et propre.

  • Brésil •
  • Colombie •
  • Mexique
  • Gourmand •
  • Fruité
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89,00€
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Composition

À propos de ce café

Origine :

  • Brésil
    • •
  • Colombie
    • •
  • Mexique

Notes :

  • Gourmand
    • •
  • Fruité

Le café de spécialité

Issu d’une filière indépendante et traçable, le café de spécialité représente moins de 5 % de la production mondiale. Sélectionné hors marché boursier, il répond aux standards les plus élevés, du grain à la tasse.

Chez Dose, nous travaillons en lien direct avec les importateurs, pour garantir une qualité constante, du producteur jusqu’à notre atelier parisien. Nous torréfions chaque café avec précision, puis le laissons reposer quelques jours avant de vous l’envoyer, frais et prêt à déguster.

Le café est un produit vivant, sans millésime : il mérite toute notre attention.

C’est pourquoi nous sommes fiers de participer à la démocratisation du café de spécialité en France, et de faire vivre une filière engagée, exigeante et humaine.

Café torriéfié par nos soins, à Paris

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F.A.Q

Que signifie la traçabilité du café, cela indique-t-il de travailler en direct avec les producteurs ?

La traçabilité du café est un indicateur primordial de qualité. Une traçabilité complète du café vert donnera des informations géographiques précises sur la provenance, la zone de production, le terroir, la ferme ou même la parcelle de récolte ainsi que des informations botaniques et économiques tels que les variétés utilisées, les voies de traitement, l’altitude, la nature du sol etc.. La traçabilité est synonyme de transparence. 

Elle permet de valoriser le travail et le savoir-faire du producteur en amont de la chaîne en travaillant en direct avec ce dernier ou via le minimum d’intermédiaires en effectuant des importations privées via un importateur travaillant étroitement sur le terrain avec le producteur.

🌳 Qu’est-ce qu’un café de spécialité ?

Un café de spécialité, c’est un café “fin” de qualité supérieure répondant à des critères gustatifs et des conditions de production spécifiques et ce café est disponible en quantité limitée sur le marché.

Les conditions gustatives et de production se résument en 3 points :

  • La traçabilité (sa zone de production, son terroir, sa ferme, son producteur, la variété, etc..). 
  • Les notes aromatiques au-dessus de 80/100 d’après le protocole de dégustation de la SCA (Specialty Coffee Association) autorité internationale en la matière. 
  • L'analyse des défauts sur un échantillon de 300 gr, cela induit donc une récolte manuelle et un tri sélectif afin de ne garder que les cerises parfaites. 


Pour finir les cafés de spécialité sont avant tout des terroirs et des producteurs qui reçoivent une distinction et un “prix juste” pour la qualité de leur travail et la valorisation de leur savoir-faire.

📦 Quand serais-je livré ?

Une livraison rapide, où que vous soyez

Toutes les commandes passées avant 14h sont expédiées le jour même.

Que ce soit pour un retrait dans l’un de nos cafés de quartier ou une livraison partout en France, nous mettons tout en œuvre pour que votre café arrive rapidement chez vous.

⏱ Délais estimés : 24h à 48h après validation du paiement.

Parce que la fraîcheur est essentielle, nous préparons chaque commande avec soin, directement depuis notre atelier parisien.